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青鱼的功效与作用(青鱼吃了有什么用)

  青鱼是益气化湿的良药,为鲤科动物青鱼的肉,是我国著名的四大家鱼之一,主要分布在我国长江、珠江及其支流。现在我国各地均有养殖,但是南方养殖较多,北方养殖很少,故北方市场较少见。青鱼又称为乌青、螺蛳青、青鲩、铜青、青棒、五侯青;其性平,味甘。北京军海癫痫病医院

  有益气化湿的功效,主治脚气湿痹。

  青鱼的功效与作用一:预防乳腺癌  青鱼营养丰富,所含的硒元素和核酸对肿瘤有一定的抑制作用。另外,青鱼肉中含有一种聚合的非饱和脂肪酸,可以阻止乳腺肿瘤的生长,起到预防乳腺癌的功效。

  青鱼的用量与贮存

  青鱼肉嫩味美,可红烧、红焖、糖醋、清蒸。每餐100克为宜,置冰箱冷藏。

  青鱼的食用禁忌

  青鱼采用一般的烹饪方法即可,但是在烹饪时忌用牛、羊油煎炸;忌与芥末、白术、苍术同食。肝硬化患者忌食。

  青鱼吃了有什么用

  青鱼含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。体长,略呈圆筒形,尾部侧扁,腹部圆,无腹棱。头部稍平扁,尾部侧扁。体背及体侧上半部青黑色,腹部灰白色,各鳍均呈灰黑色。青鱼的食物似软体动物中的螺蛳为主,也摄食蚬子、淡水壳菜、扁螺等。在鱼苗阶段,主要浮游动物为食。青鱼是肉食性鱼类,故肠管不长。

  青鱼适用于脾胃虚弱、体弱多病的人群,青鱼肉中含有核酸及锌等微量元素,可增强体质,也是营养佳品,有补气化湿、养胃醒脾功效。

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